bdn13 H

 

« N »


« La bulle monte droit avec une sorte d'énergie souple qui témoigne d'une force paisible. Mais c'est du Champagne, alors au nez on pense à une jeune fille rieuse. Mais c'est du Champagne alors c'est un vin sérieux, d'une rigueur évidente que les saveurs d'agrume soulignent parfaitement. Ce vin est droit, tendu ; il développe sa puissance sans forfanterie. 
Une magnifique architecture de cathédrale, ample et fine à la fois. Du solide et du céleste. » B.F

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bdb13 H

 

« B » Blanc de blanc


« Le versement déclenche une tempête joyeuse, et un or clair emplit le verre. C'est beau et noble mais sans forfanterie. Le parfum du chardonnay est celui de la délicatesse, comme l'effluve d'une nuque.
Ah le bel amer qui coule sur la langue, tendu, et fin.
En fin de bouche, une pointe de réglisse. Parce que ce champagne est aussi mutin. » B.F

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 rs13 H

  

LA CUVEE « RS »


RS : « Rosé de Saignée »
100 % Pinot Meunier.

Il y a dans son nom une sorte de vigueur qui n'est pas démentie : « saignée ».
C'est un partage annoncé.
« La robe est de grenat. De ces couleurs anciennes et presque oubliées qui rappellent les noblesses de haute lignée. La bulle fine, perle même. L'amer beau s'impose avec des arômes de pamplemouse, une fraîcheur de palmeraie qui ravit. C'est un vin de voyage... non... un vin qui fait voyager »
B.F

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m13 H

 

La CUVEE M "100% Meunier"

Assemblage des meilleurs Pinots Meunier.

Exposition des parcelles : sud, sud-ouest.

Temps moyen sur lattes : 24 mois.

"Versé, c'est de l'or qui coule, sublimation, mais de l'or en bulles, de l'or qui s'échappe, qui tourne, qui virevolte. Oh le beau et constant spectacle !

"En bouche le sentiment est net, ce vin n'évolue pas dans "l'à peu près". On sait d'emblée qu'il est franc du collier, rectiligne, équilibré avec de gracieuses saveurs de bergamote." B.F.

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3c13 H

 

 

LA CUVEE "3C"

"3 cépages". Assemblage champenois : 46% de Pinot Meunier, 22 % de Chardonnay, 32 % de Pinot Noir.
Exposition des parcelles : sud, sud-ouest.
Temps moyen sur lattes : 24 mois.

"Une couleur topaze prend possession de la flûte. Ainsi commence le merveilleux. Les bulles s'échappent en envolées à pleines brassées. Tourbillon ! En bouche le frais arrive au galop avec une sorte de folie joyeuse. Et puis, peu à peu le goût change ; derrière la jouvence monte des saveurs de fumée, des folies plus ordonnées, plus apaisées et plus vastes encore." BF.

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