Notre domaine

Ici, où nos sols d’argile, de limons, et de craie sont bordés par les eaux tranquilles de la Marne, nous pensons que le vin n’est pas de la chimie, mais de l’alchimie. Elevés sans pesticides depuis 2009, et certifié bio et biodynamique depuis 2014, nous laissons le vin s’exprimer à son propre rythme.
 
Notre idée est d’utiliser les éléments que la nature nous fournit, et de les combiner à notre savoir-faire. Le résultat en vaut la peine.

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Notre domaine

Ici, où nos sols d’argile, de limons, et de craie sont bordés par les eaux tranquilles de la Marne, nous pensons que le vin n’est pas de la chimie, mais de l’alchimie. Elevés sans pesticides depuis 2009, et certifié bio et biodynamique depuis 2014, nous laissons le vin s’exprimer à son propre rythme.
 
Notre idée est d’utiliser les éléments que la nature nous fournit, et de les combiner à notre savoir-faire. Le résultat en vaut la peine.

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Nos cuvées

Nous produisons huit champagnes et un vin rouge, le coteau champenois que nous avons lancé en 2018.

La majorité de nos champagnes vieillissent en bouteilles entre deux et trois ans, notre millésime plus de cinq ans. Tous nos vins reçoivent la plus grande attention.

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Notre approche

Quand vous travaillez la vigne en biodynamie, vous renoncez à tout contrôler. Vous admettez alors que la nature est à la manoeuvre, et que vous êtes à son service, et non l'inverse.

Cela vous apprend l'humilité, mais vous procure également une intense fierté. Nous avons décidé de renoncer à la douce sécurité de la protection phytosanitaire de synthèse et ainsi accepté les vacillations des saisons et de nos terres.

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43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France
Tel: +33 (0) 3 23 82 34 93 – contact@bourgeois-diaz.com

Mentions légales

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